給食週間５日目

　給食週間5日目のテーマは、SDGｓ目標１２「つくる責任、つかう責任」です。この目標では、一人あたりの食品ロス量を半分に減らそうという取組があります。今日の給食では、食品ロスになるような食材をふんだんに使用した献立になっています。

　主菜の「おから入り和風ミートローフ」では、大豆から豆腐や豆乳を作る過程でできる「おから」を、豚ひき肉や野菜と一緒にまぜて作りました。また、生椎茸の軸の部分を廃棄することなく細かく刻んで使用しています。副菜の「切り干し大根のごま酢和え」では、人参をよく洗って皮付きのまま使用しました。汁物の「酒かす汁」は、日本酒を製造する過程でできる「酒かす」を使用し、生椎茸の傘の部分を薄く切って入れました。

今日は3・4年生を対象に、食品ロスについて指導しました。特に4年生は、総合の時間で「フードロス」について学習している児童もいます。今日の給食を通して、改めて食べ物の大切さに気付いてくれたら嬉しいです。